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Belcore Restaurant

Italian Mediterranean European and Japanese cuisine.

Italian, Mediterranean, European
SPECIAL DIETS
For vegetarians, vegan options, gluten-free options
belcore

Bistecca alla Fiorentina

belcore

Angnello con couscous

belcore

Troccoli con gamberi

Menu

Starter Menu ( Piatto d'apertura)

Flan di mozzarella di bufala e melanzane, coulis di pomodoro leggermente piccante.

Eggplant flan and buffalo mozzarella with slightly spicy tomato coulis

Mousse di baccalà con pancarrè tostato e bottarga di muggine.

Cod fish mousse, toasted bread and bottarga : pressed tuna egg.

Gamberi nel lardo di colonnata su crema di fave al sapore del mediterraneo.

Prawns with lard on Mediterranean-flavoured bean cream.

Confit di quaglia al sotto vuoto con salsa agrodolce e cipolla caramellata.

Vacuum quail confit with sweet, sour sauce and caramelized onion.

Foie gras croccante con salsa al balsamico e pan brioche arrostito.

Crispy foie gras with balsamic sauce and roasted pan brioche.

Tartara di controfiletto di manzo al tabasco, capperi e scalogno, uovo di quaglia.

Beef tenderloin tartare, capers, shallots, tabasco and quail egg.

Tortino di pate brisée con mousse di robiola e gorgonzola, mostarda di frutta.

Brisée pate cake with robiola and gorgonzola mousse , fruit mustard.

Antipasto misto toscano con prosciutto, salame, finocchiona e pecorino toscano.

Tuscany appetizer with ham, salami, finocchiona and pecorino cheese.

Primi Piatti (First Course Menu)

Fagottino di sfoglia con burrata e funghi porcini alla nepitella.

Bundle of puff pastry stuffed with burrata cheese, porcini mushrooms.

Risotto con cappesante dorate e porri al profumo di scorza di limone.

Risotto with golden scallops and leeks scented with lemon zest.

Tortelli di zucca giapponese e gamberi , amaretto e salvia fritta.

Japanese pumpkin and amaretto Tortelli with shrimp and fried sage.

Agnolotti del Monferrato “al plin”con il ripieno di coniglio su crema di fontina.

Monferrato ravioli “plin” stuffed with rabbit over fontina cream.

Troccoli pugliesi con polpa di anatra, profumo di cannella su crema di gorgonzola.

Apulian pasta with duck pulp , scent of cinnamon over sweet gorgonzola cream.

Pici senesi all’aglione o al ragù toscano o al pomodoro e basilico.

Pici fresh pasta with garlic and tomato or tomato and basil or beef ragout.

Secondi Piatti (First Course Menu)

Tofu al forno, capperi, olive, pomodorini e scorza di limone con grigliata di verdure.

Baked tofu, olives, capers, small tomatoes and grilled vegetables.

Selezione di formaggi freschi e stagionati con miele e mostarda di frutta.

Fresh and aged cheese selection served with honey and fruit.

Baccalà in carpaccio di mandorle, coulis di pomodoro e funghi pioppini saltati.

Cod in almond carpaccio, tomato coulis and sautéed pioppine mushrooms.

Tonno in crosta di sesamo nero, crema di cima di rapa e pomodori secchi.

Tuna in black sesame crust, turnip cream and dried tomatoes.

Polpo ubriaco croccante su crema di ceci e salsa al rosmarino, broccoletti saltati.

Crispy“drunk”octopus over chikpeas cream, sauteed broccoli, rosmary sauce.

Spezzatino di cinghiale al Sangiovese con pepe nero “peposo”, spinaci saltati.

Stew wild boar on Sangiovese red wine with black pepper , sautéed spinach.

Coscia di agnello ripieno di parmigiano e timo al forno, grigliata di verdure.

Lamb leg stuffed with parmesan cheese and thyme baked, grilled vegetables.

Bistecca alla fiorentina con insalata mista e vinaigrette al balsamico (min per 2 pax).

T-bone steak for 2 people served with mixed salad and balsamic vinaigrette.

Tagliata di controfiletto alla griglia con rucola e scaglie di parmigiano.

Grilled beef florentine steak with rocket salad and Parmesan cheese.

Insalata mista con arancia e noci // mixt salad with orange and nuts.

Patate al forno / Spinaci saltati // roast potatoes / sauteed spinach.

Insalata caprese con mozzarella di bufala e pomodoro // Caprese salad.

Degustazione – Tasting menu

55,00 € (5 portate + dolce)

38,00 € (3 portate + dolce)

Coperto / Cover charge 2,00 €

Desserts

Pera al profumo di calvados, pinoli sabbiati e cialda di cacao.

Pear with the scent of calvados, sanded pine nuts and cocoa waffle.

Soufflé di cioccolato al brandy con croccante di mandorle e gelato alla nocciola.

Chocolate soufflé scent Brandy, almond brittle and Hazelnut ice cream.

Strudel di castagne e zucca gialla giapponese, gelato alla vaniglia.

Chestnut strudel and Japanese yellow pumpkin, vanilla ice cream.

Crema bruciata alla catalana con ventaglio di frutta fresca.

Crème brulée with fresh fruit.

Cheesecake con salsa d’arancio e vaniglia naturale.

Cheesecake with orange sauce and natural vanilla.

Mahalebi di latte, riso e fiori d’arancio con miele e pistacchi .

Milk and rice, roses extract served with pistachios and honey.

メニュー

アンティパスト

ナスとモッツァレラチーズのフラン ピリ辛トマトソースと 

 干したらとポテトのムース カラスミとパントーストと共に 

 ラルドを巻いたエビのソテー そら豆のクレーマと共に      

低温調理したウズラのコンフィ 甘酸っぱいソースと赤玉ねぎと   

 フォアグラのソテー バルサミコ酢のソースとパンブリオッシュ 

 生牛肉のタルタルステーキウズラの卵とルッコラ,パルミジャーノ添え

 ロビオラとゴルゴンゾーラチーズのムース 果物のマスタードと 

 トスカーナ産生ハム、サラミ、チーズの盛り合わせ

プリモピアット

パイ生地で包んだブッラータチーズとポルチーニ茸  

 生パスタトロッコリ 鴨肉のラグー ゴルゴンゾーラとシナモン風味 

 かぼちゃとエビを包んだトルテッリ アマレッティとセージと 

 ウサギ肉のラグーを包んだアニョロッティ フォンテーナのクリームと

ホタテとポロ葱のリゾット レモンの香りと

 ガーリックの効いたトマトソース又は、バジル風味トマトソース、お肉のラグーのピチ

セコンドピアット

ケッパーとオリーブ レモンとチーズをのせた豆腐のオーブン焼き

 蜂蜜とモスタルダを添えたチーズの盛り合わせ

 アーモンドをまぶした鱈のフリット しめじのソテーとトマトのソース

 黒ゴマをまとったマグロのソテー 菜の花のソースとドライトマトと

 赤ワインで柔らかく煮込んだ蛸のソテー ひよこ豆のソースとインゲン豆

 イノシシ肉の黒胡椒の効いた煮込み ほうれん草のソテーと 

 パルメザンチーズとタイムを巻いた子羊肉 野菜のグリルとチョコ風味のソース

 フィレンツェ風骨付きTボーンステーキ グリーンサラダと共に

 牛肉の薄切りステーキ ルッコラサラダとパルミジャーノ添え

トスカーナ伝統料理

トスカーナの生ハム、サラミの盛り合わせ ペコリー

トマトと水牛のモッツァレッラチーズのカプレーゼサラダ

手打ちパスタピチ ガーリック・トマトソースまたはトスカーナ風ラグー

牛肉の薄切りステーキ ルッコラサラダとパルミジャーノ添え

フィレンツェ風Tボーンステーキとグリーンサラダ(二名様より)

シェフの気まぐれテイスティングメニュー

 シェフにお任せのテイスティングメニュー。厳選された旬の食材を使ったメニューで

 お客様に贅沢していただこうというコンセプト。

 前菜2品、プリモ2品、セコンド1品、デザートまで付いてお一人様55,00€ユーロです。

 なお、オーダーはお二人様からとさせて頂き、メニューも全て同じとさせて頂きます。

 38,00€ ユーロのお得なコースもございます。

 詳細につきましては、スタッフまでお気軽にお尋ね下さい。

デザート

洋ナシのコンポート カルヴァドスの風味 カカオのチャルダと

ブランデー風味の温かいチョコレートケーキ ヘーゼルナッツのジェラート

かぼちゃと栗のストゥルーデル バニラアイスと共に

クレームブリュレとフレッシュフルーツ

フレッシュオレンジとバニラビーンズのソースをかけたチーズケーキ  

モロッコ風お米とミルクのやわらかプディング ピスタチオと蜂蜜を添えて

Lets come to have Delicious dinner in heart of Florence to make this night memorable  with your family or friends.