Our Menu
Belcore Restaurant
Italian Mediterranean European and Japanese cuisine.
Bistecca alla Fiorentina
Angnello con couscous
Troccoli con gamberi
Menu
Starter Menu ( Piatto d'apertura)
Flan di mozzarella di bufala e melanzane, coulis di pomodoro leggermente piccante.
Eggplant flan and buffalo mozzarella with slightly spicy tomato coulis.
Mousse di baccalà con pancarrè tostato e bottarga di tonno.
Cod fish mousse with toast and bottarga, pressed tuna egg.
Carpaccio di petto di anatra affumicato con rucola e fonduta di ricotta di capra
Carpaccio of smoked duck breast with rocket and goat ricotta fondue
Gazpacho andaluso con salmone, cozze e seppia marinate e saltate alle erbe
Andalusian Gazpacho with sauteed salmon, mussels and cuttelefish
Parfait al gorgonzola, cialda croccante, cipolle caramellate e mostarda di frutta
Gorgonzola parfait, crunchy wafer, caramelized onions and fruit mustard
Foie gras croccante con salsa al balsamico e pan brioche arrostito.
Crispy foie gras with balsamic sauce and roasted pan brioche.
Tartara di controfiletto di manzo al tabasco, capperi e scalogno, uovo di quaglia.
Beef tenderloin tartare, capers, shallots, tabasco and quail egg.
Insalata con mozzarella di bufala, pomodoro, crostino e basilico alla caprese.
Caprese sald with buffalo mozzarella, tomato, and basil.
Antipasto misto toscano con prosciutto, salame, finocchiona e pecorino.
Tuscany appetizer with ham, salami, finocchiona and pecorino cheese.
Primi Piatti (First Course Menu)
Fagottino di pasta sfoglia con burrata, fiori di zucca e pomodori secchi.
Bundle of puff pastry with burrata cheese, zucchini flowers and dried tomatoes.
Lasagnetta di kamut con gamberi e la loro bisque agli agrumi su crema di fave.
Kamut lasagna with prawns and their bisque, citrus over bean cream.
Strozzapreti con ragù di moscardini e olive taggiasche su crema di piselli.
Strozzapreti with baby octopus ragout and Taggiasche olives on pea cream.
Risotto mantecato, lampredotto e spinaci, salsa verde e olio al peperoncino.
Risotto, lamprey and spinach, green sauce and chilli oil.
Fettuccine al pepe nero, ragù di rosticciana e susine al balsamico
Fettuccine with black pepper, rack of pork ragout plums and balsamic vinegar.
Pici senesi all’aglione o al ragù toscano o al pomodoro e basilico
Pici (fresh pasta) with garlic and tomato or tomato and basil or beef ragout.
Secondi Piatti (First Course Menu)
Tofu al forno, capperi olive e scorza di limone con grigliata di verdure.
Baked tofu, olives capers, small tomatoes and grilled vegetables.
Selezione di formaggi freschi e stagionati con miele e mostarda di frutta.
Fresh and aged selected cheese dish with honey and fruit.
Filetto di baccalà, burro maitre d’hotel, funghi champignon e limone al cartoccio
Cod fillet, maitre d’hotel butter, mushrooms, lemon baked papper bag.
Tonno impanato in crosta di lattuga di mare, insalata di farro e salsa avocado.
Breaded tuna in sea lettuce crust, spelled salad and avocado sauce.
Polpo ubriaco croccante su crema di ceci e salsa al rosmarino, broccoli saltati.
Crispy“drunk”octopus over chikpeas cream, sauteed broccoli, rosmary sauce.
Filetto di maiale in pancetta affumicata con radicchio rosso, mele e tomino.
Pork fillet rolled in smoked bacon, red radicchio, apples and Tomino cheese.
Coscia di agnello steccato di provola affumicata e cipolle, couscous alle verdure.
Lamb leg with smoked provola cheese and onions, couscous with vegetables.
Bistecca alla fiorentina con insalata mista e vinaigrette al balsamico (2 persons).
T-bone steak for 2 people served with mixed green salad.
Tagliata di controfiletto alla griglia con rucola e scaglie di parmigiano.
Grilled beef florentine steak with rocket salad and parmesan cheese.
Desserts
Puff with Mascarpone cream, chocolate ice crem and sanded pine nuts
Peach Melba with mint flavor.
Crème brulée with fresh fruit
Cheesecake with orange vanilla pot jam.
Milk and rice, roses extract “made easten way” served with pistachos and honey.
Exotic, banana cake and half freeze coconut with marinated pine
apple accent of pink pepper and maraschino liqueur.
メニュー
アンティパスト
なすとモッツァレッラチーズのフラン ピリ辛トマトソースと
干したらとポテトのムース カラスミとパントーストと共に
マリネした鮭のソテーアスパラガスのソースういきょうとライムの香り
香草とプルーンを巻いたウサギ肉のコンフィ ジェノベーゼソース
生牛肉のタルタル ウズラの卵とルッコラとパルミジャーノ添え
フォアグラのソテー バルサミコ酢ソースとパンブリオッシュ
プリモピアット
パイ生地で包んだブッラータチーズとズッキーニの花とドライトマトと
カムット小麦のラザニアエビとレモン風味のベシャメル そら豆のソース
ショートパスタ イイダコとオリーブのラグー グリンピースソースと
ランプレドットとほうれん草のリゾット パセリソースと唐辛子オイル
黒胡椒を練りこんだパスタ 豚のリブロースバルサミコ
酢風味ラグー
セコンドピアット
ケッパーとオリーブパン粉をのせた豆腐のオーブン焼き グリル野菜と
蜂蜜とモスタルダを添えたチーズの盛り合わせ
鱈のフィレ マッシュルームと玉ねぎ,ポテト,レモンのオーブン包み焼き
アオサとパン粉をまぶしたマグロのソテー スペルト小麦のサラダと
赤ワインで柔らかく煮込んだ蛸のソテー ひよこ豆のソースとブロッコリー
パンチェッタを巻いた豚ヒレ肉 トレビスとリンゴとチーズのオーブン焼き
プローボラチーズを巻いた羊肉 クスクスのサラダと共に
トスカーナ伝統料理
トスカーナの生ハム、サラミの盛り合わせ ペコリー
トマトと水牛のモッツァレッラチーズのカプレーゼサラダ
手打ちパスタピチ ガーリック・トマトソースまたはトスカーナ風ラグー
牛肉の薄切りステーキ ルッコラサラダとパルミジャーノ添え
フィレンツェ風Tボーンステーキとグリーンサラダ（二名様より）
デザート
イチゴとアールグレイ風味のカスタードクリームのパフェ ピスタチオと
ラム酒とビターチョコレートのケーキ ヘーゼルナッツのジェラートとクッキーと
キャラメル味のセミフレッドのミルフィーユ 塩キャラメルゼしたアーモンドと
クリームブリュレとフレッシュフルーツ
フレッシュオレンジとバニラビーンズのソースをかけたチーズケーキ
モロッコ風お米とミルクのやわらかプディング
Lets come to have Delicious dinner in heart of Florence to make this night memorable with your family or friends.