Our Menu
Belcore Restaurant
Italian Mediterranean European and Japanese cuisine.
Bistecca alla Fiorentina
Angnello con couscous
Troccoli con gamberi
Menu
Starter Menu ( Piatto d'apertura)
Flan di mozzarella di bufala e melanzane, coulis di pomodoro leggermente piccante.
Eggplant flan and buffalo mozzarella with slightly spicy tomato coulis .
Gamberi impanati al panko, agro piccante e salsa tartara
Fried Prawns breaded with panko sour and spicy, with sauce tartare
Polpo croccante con crema di ceci al gorgonzola dolce
Crispy octopus over chickpea cream with sweet gorgonzola cheese
Foie gras croccante con salsa al balsamico e pan brioche arrostito.
Crispy foie gras with balsamic sauce and roasted pan brioche.
Tartara di controfiletto di manzo al tabasco, capperi e scalogno, uovo di quaglia.
Beef tenderloin tartare, capers, shallots, tabasco and quail egg.
Antipasto misto toscano con prosciutto, salame, finocchiona e pecorino toscano.
Tuscany appetizer with ham, salami, finocchiona and pecorino cheese.
Primi Piatti (First Course Menu)
fagottino di pasta sfoglia con mozzarella di bufala, fiori di zucca pomodori secchi e olive taggiasche
Bundle of puff pastry stuffed with buffalo mozzarella zucchini flowers, dry tomatoes and Taggiasca olives.
Risotto mantecato, servito con cappesante dorate e porri al profumo di semi di coriandolo
Creamed risotto with golden scallops and leeks scented with coriander seeds.
Tagliatelle al nero di seppia con gamberi rosa al profumo di zafferano su crema di zucchini .
Cuttlefish ink tagliatelle with shrimps and saffron over zucchini cream .
Tortelli di pappa al pomodoro con calamari saltati e pesto genovese.
Stuffed tortelli with pappa al pomodoro, served with sauteed squid and basil pesto.
Strozzapreti al ragù di coniglio e piccole verdure al rosmarino e anacardi tostati.
Strozzapreti fresh pasta with rabbit sauce rosemary parfume and roasted cashew nuts.
Pici senesi all’aglione o al ragù toscano o al pomodoro e basilico.
Pici fresh pasta with garlic and tomato or tomato and basil or beef ragout.
Secondi Piatti (First Course Menu)
Selezione di formaggi freschi e stagionati con miele e mostarda di frutta.
Fresh and aged cheese selection served with honey and fruit.
Baccalà in carpaccio di mandorle, cipolle di tropea marinati e salsa al pomodoro .
Codfish in almond carpaccio, Tropea oinions and tomatoes sauce .
Tonno in crosta di lattuga di mare, mousse di melanzane affumicate e peperonata .
Tuna in sea lettuce crust aubergine mousse and “peperonata”.
Cartoccio di filetto di orata su lettino di patata e pomodorini al pepe rosa .
Packet of sea beam over potatoes and small tomatoes with pink pepper .
Carrè di maialino croccante con salsa alla senape di Dijon e tortino di patate e mele. .
Crispy small pig loin with mustard sauce , potatoes and apples pie. .
Bistecca alla fiorentina con insalata mista e vinaigrette al balsamico (min per 2 pax).
T-bone steak for 2 people served with mixed salad and balsamic vinaigrette.
Tagliata di controfiletto alla griglia con rucola e scaglie di parmigiano.
Grilled beef florentine steak with rocket salad and Parmesan cheese.
Insalata mista con arancia e noci // mixt salad with orange and nuts.
Patate al forno / Spinaci saltati // roast potatoes / sauteed spinach.
Insalata caprese con mozzarella di bufala e pomodoro // Caprese salad.
Menù degustazione – Tasting menu 50,00 € (5 portate + dolce)
Menù del giorno 37,00 € (3 portate + dolce)
Coperto / Cover charge 2,00 €
Desserts
Pera al profumo di calvados, pinoli sabbiati e cialda di cacao.
Pear with the scent of calvados, sanded pine nuts and cocoa waffle.
Soufflé di cioccolato al brandy con croccante di mandorle e gelato alla nocciola.
Chocolate soufflé scent Brandy, almond brittle and Hazelnut ice cream.
Strudel di castagne e zucca gialla giapponese, gelato alla vaniglia.
Chestnut strudel and Japanese yellow pumpkin, vanilla ice cream.
Crema bruciata alla catalana con ventaglio di frutta fresca.
Crème brulée with fresh fruit.
Cheesecake con salsa d’arancio e vaniglia naturale.
Cheesecake with orange sauce and natural vanilla.
Mahalebi di latte, riso e fiori d’arancio con miele e pistacchi .
Milk and rice, roses extract served with pistachios and honey.
メニュー
アンティパスト
ナスとモッツァレラチーズのフラン ピリ辛トマトソースと
干したらとポテトのムース カラスミとパントーストと共に
エビのソテーとブッファラのムースとトマトのジュレ添え
低温調理したウズラのコンフィ 甘酸っぱいソースと赤玉ねぎと
フォアグラのソテー バルサミコ酢のソースとパンブリオッシュ
生牛肉のタルタルステーキウズラの卵とルッコラ，パルミジャーノ添え
ロビオラとゴルゴンゾーラチーズのムース 果物のマスタードと
トスカーナ産生ハム、サラミ、チーズの盛り合わせ
プリモピアット
パイ生地で包んだブッラータチーズとポルチーニ茸
魚介のラグーアクアパッザァ風 生パスタキタッラと
鯛のリゾット トマトとバジル アスパラガスのソースと
エビとムール貝を包んだラビオリ オリーブ乾燥トマトのそソースと
カムット小麦と黒胡椒を練りこんだパスタ ウサギのラグーと
ガーリックの効いたトマトソース又は、バジル風味トマトソース、お肉のラグーのピチ
セコンドピアット
ケッパーとオリーブ レモンとチーズをのせた豆腐のオーブン焼き
蜂蜜とモスタルダを添えたチーズの盛り合わせ
本日の魚介のフリット ポテトチップスと
黒ゴマをまとったマグロのソテー 菜の花のソースとドライトマトと
赤ワインで柔らかく煮込んだ蛸のソテー ひよこ豆のソースとインゲン豆
鴨肉のソテーはちみつとオレンジのソース 洋ナシのコンポートと
パルメザンチーズとタイムを巻いた子羊肉 野菜のグリルとチョコ風味のソース
フィレンツェ風骨付きＴボーンステーキ グリーンサラダと共に
牛肉の薄切りステーキ ルッコラサラダとパルミジャーノ添え
トスカーナ伝統料理
トスカーナの生ハム、サラミの盛り合わせ ペコリー
トマトと水牛のモッツァレッラチーズのカプレーゼサラダ
手打ちパスタピチ ガーリック・トマトソースまたはトスカーナ風ラグー
牛肉の薄切りステーキ ルッコラサラダとパルミジャーノ添え
フィレンツェ風Tボーンステーキとグリーンサラダ（二名様より）
シェフの気まぐれテイスティングメニュー
シェフにお任せのテイスティングメニュー。厳選された旬の食材を使ったメニューで
お客様に贅沢していただこうというコンセプト。
前菜2品、プリモ２品、セコンド１品、デザートまで付いてお一人様55,00€ユーロです。
なお、オーダーはお二人様からとさせて頂き、メニューも全て同じとさせて頂きます。
38,00€ ユーロのお得なコースもございます。
詳細につきましては、スタッフまでお気軽にお尋ね下さい。
デザート
洋ナシのコンポート カルヴァドスの風味 カカオのチャルダと
ブランデー風味の温かいチョコレートケーキ ヘーゼルナッツのジェラート
かぼちゃと栗のストゥルーデル バニラアイスと共に
クレームブリュレとフレッシュフルーツ
フレッシュオレンジとバニラビーンズのソースをかけたチーズケーキ
モロッコ風お米とミルクのやわらかプディング ピスタチオと蜂蜜を添えて
Lets come to have Delicious dinner in heart of Florence to make this night memorable with your family or friends.